Γλυκά κετο με μασκαρπόνε

Πλοήγηση άρθρων

Οφέλη για την υγεία αυτού του κετογονικού τιραμισού Το κολλαγόνο υποστηρίζει υγιή οστά και αρθρώσεις Το κολλαγόνο είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη στο σώμα σας και υποστηρίζει τα οστά, τις αρθρώσεις και τους μύες σας. Ως κρίσιμο μέρος του συνδετικού σας ιστού, επιτρέπει στα οστά και τις αρθρώσεις σας να παραμείνουν κινητά και υγρά 1.

Η έρευνα δείχνει ότι καθώς μεγαλώνετε και χάνετε μέρος της ακεραιότητας των οστών και των χόνδρων σας, η λήψη συμπληρωμάτων κολλαγόνου μπορεί να αυξήσει την οστική πυκνότητα και να έχει προστατευτική επίδραση στον χόνδρο γύρω από τις αρθρώσεις σας.

Χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη Το παραδοσιακό τιραμισού είναι ένα κλασικό ιταλικό επιδόρπιο που συνήθως παρασκευάζεται με μπισκότα, ένα είδος μπισκότου με βάση το αλεύρι. Σε αυτή τη συνταγή, παραλείπετε το αλεύρι σίτου και επιλέγετε εναλλακτικές κετο: αλεύρι καρύδας y αλεύρι αμυγδάλου.

Κέτο Τιραμισού

Και αντί να σας φορτώσει με ζάχαρη, αυτή η συνταγή κετοτιραμισού απαιτεί γλυκαντικά φιλικά προς την κετο όπως το swerve και stevia.

Ευτυχώς για εσάς, αυτές οι αλλαγές κάνουν το γλυκό σας πολύ πιο θρεπτικό, ενώ εξακολουθεί να είναι απίστευτα νόστιμο. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας, το μπέικιν πάουντερ και το κολλαγόνο χωρίς γεύση. Στη συνέχεια αφήστε το μπολ στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους αυγών που έχουμε χωρίσει και αφήνουμε στην άκρη.

Προέρχεται από τη διάλεκτο του Τρεβίζο, «Tireme su», που ιταλοποιήθηκε σε Tiramisù. Η συνταγή για τιραμισού δεν υπάρχει στα βιβλία μαγειρικής πριν από τη δεκαετία του και άρα δεν είναι μία παλιά παραδοσιακή συνταγή, αλλά μια πρόσφατη εφεύρεση.

Στη συνέχεια, με ένα μίξερ χειρός, χτυπήστε τα ασπράδια που χωρίστηκαν μέχρι να σχηματίσουν μαλακές κορυφές. Προσθέστε απαλά τους κρόκους των αυγών στο μείγμα των λευκών και αφήστε στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στα στεγνά υλικά. Χτυπάμε να ενωθούν και μετά προσθέτουμε το μείγμα των αυγών.

κετο τιραμισού

Τώρα που είναι έτοιμο το μείγμα, παίρνουμε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και απλώνουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα, ώστε να έχει πάχος περίπου 2 εκατοστά. Ψήστε το μείγμα του κέικ για 12 έως 14 λεπτά ή μέχρι η οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.

Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε τον καφέ και κρατάμε. Και χτυπάμε το μείγμα μασκαρπόνε και κρατάμε επίσης.

Το άρθρο της εβδομάδας

Μόλις γίνει το κέικ, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το κόβουμε σε τετράγωνα. Τώρα, για να συναρμολογήσετε το τιραμισού, στρώστε ως εξής: ένα κομμάτι κέικ, ρίξτε τον καφέ, το μείγμα κρέμας μασκαρπόνε, προαιρετικά τρίμματα σοκολάτας και επαναλάβετε ξανά με ένα άλλο κομμάτι κέικ. Προσθέστε ένα ελαφρύ στρώμα σκόνης κακάο στην κορυφή του τιραμισού και απολαύστε. Ψύξτε τα υπολείμματα στο ψυγείο για να τα φάτε αργότερα.

Συμβουλές μαγειρικής: Αν είναι η πρώτη φορά που γλυκά κετο με μασκαρπόνε τιραμισού, φροντίστε να το κάνετε αργά όταν ρίχνετε τον καφέ στο κέικ, ώστε να μην το μουλιάζετε υπερβολικά.

Γεμίστε το τιραμισού με σαντιγί ή κομμάτια κέτο σοκολάτας για ένα επιπλέον λάκτισμα.

Εάν είστε ευαίσθητοι στην καφεΐνη, ίσως θελήσετε να αποφύγετε τη χρήση δυνατού καφέ σε αυτή τη συνταγή. Αντ 'αυτού, επιλέξτε έναν καφέ χωρίς καφεΐνη ή ένα πιο ελαφρύ ψητό.

Κέτο τιραμισού με χαμηλούς υδατάνθρακες Δοκιμάστε αυτό το keto tiramisu στο γλυκά κετο με μασκαρπόνε δείπνο σας με φίλους. Αυτό το ιταλικό επιδόρπιο με χαμηλούς υδατάνθρακες παραλείπει το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και επιλέγει να χρησιμοποιεί αλεύρι αμυγδάλου και αλεύρι καρύδας.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.