Πώς να αρχίσετε να εγκαταλείπετε τα γλυκά


Ένα γλυκαντικό που έχει γίνει ευρέως γνωστό τα τελευταία χρόνια είναι η ζάχαρη καρύδας.

Γλυκιά αλλεργία

Το σάκχαρο αυτό προέρχεται από το φοίνικα καρύδας και φαίνεται να είναι πιο θρεπτικό και να διαθέτει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τη ζάχαρη. Η ζάχαρη καρύδας παρασκευάζεται από φοινικέλαιο, το οποίο είναι το γλυκό υγρό του φυτού της καρύδας. Πώς παράγεται η ζάχαρη καρύδας; Η παραγωγή της ζάχαρης καρύδας γίνεται ύστερα από τη φυσική διαδικασία δύο σταδίων: Αρχικά, γίνεται μια περικοπή στο λουλούδι του φοίνικα της καρύδας και ο υγρός χυμός συλλέγεται σε δοχεία.

Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις [1], [2], κλπ. Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.

Ο χυμός αυτός υφίσταται θέρμανση μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού. Το τελικό προϊόν που παράγεται είναι καφέ χρώμα και σε κόκκους. Το χρώμα του μοιάζει με την ακατέργαστη ζάχαρη, αλλά οι κόκκοι είναι συνήθως μικρότεροι σε μέγεθος και πιο μεταβλητοί. Υπερτερεί θρεπτικά σε σχέση με την κοινή ζάχαρη; Η κοινή σε όλους μας ζάχαρη δεν περιέχει θρεπτικά συστατικά και παρέχει «κενές» θερμίδες, σε αντίθεση με τη ζάχαρη καρύδας, η οποία φαίνεται να διατηρεί κάποια από τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στην καρύδα.

πώς να αρχίσετε να εγκαταλείπετε τα γλυκά

Ορισμένα από αυτά είναι ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο και το κάλιο, που περιέχονται σε διπλάσιες ποσότητες σε σχέση με την κλασική ζάχαρη, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ερευνών Τροφίμων και Διατροφής FNRI. Το FNRI σημειώνει επίσης ότι υπάρχουν ποσότητες φυτοθρεπτικών ουσιών, συγκεκριμένα πολυφαινολών, φλαβονοειδών και ανθοκυανιδινών.

Αυτά τα φυτοθρεπτικά συστατικά βοηθούν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, της φλεγμονής και της χοληστερόλης, καθιστώντας τη ζάχαρη καρύδας καλύτερη επιλογή από πολλά άλλα γλυκαντικά. Η ζάχαρη καρύδας στην υγεία Η ζάχαρη καρύδας περιέχει ινουλίνη, η οποία επιβραδύνει την απορρόφηση της γλυκόζης, με αποτέλεσμα να έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από την κοινή επιτραπέζια φίλτρα αδυνατίσματος σώματος. Όσον αφορά το θερμιδικό φορτίο, έχει τόσες θερμίδες όσες και η κανονική ζάχαρη, αλλά δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά, κι έτσι δεν υπάρχει όφελος στον τομέα αυτό.

Είκοσι εύκολοι τρόποι να «γλιτώσετε» θερμίδες μέσα στη μέρα

Ποιός είναι ο ρόλος της ινουλίνης; Η ινουλίνη έχει την ικανότητα να διεγείρει την ανάπτυξη εντερικών bifidobacteria, που συνήθως απαντώνται σε προβιοτικά, γεγονός που μπορεί να προσφέρει μια γενική τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αν και τα bifidobacteria είναι μια ομάδα βακτηρίων που ζουν φυσιολογικά στο έντερο, μπορούν να αναπτυχθούν και έξω από το σώμα και να ληφθούν από το στόμα ως φάρμακο.

πώς να αρχίσετε να εγκαταλείπετε τα γλυκά

Τα bifidobacteria είναι γνωστό ότι βοηθούν στην αποκατάσταση των φιλικών βακτηριών στο έντερο, τα οποία μπορεί να έχουν καταστραφεί λόγω της χημειοθεραπείας, των αντιβιοτικών ή εξαιτίας άλλων φαρμάκων και συνθηκών. Αυτά τα βακτήρια συνεισφέρουν σε πολλές καταστάσεις που μπορεί να επηρεάσουν το έντερο, όπως διάρροια, ελκώδη κολίτιδα κ. Ποιος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης της ζάχαρης καρύδας; Ο γλυκαιμικός δείκτης ΓΔ αποτελεί ένα μέτρο που μας δείχνει πόσο γρήγορα ένα τρόφιμο ανεβάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

πώς να αρχίσετε να εγκαταλείπετε τα γλυκά

Η γλυκόζη βρίσκεται στοενώ η επιτραπέζια ζάχαρη περίπου στο Η ζάχαρη καρύδας έχει γλυκαιμικό δείκτη κοντά στο 54, αλλά παρόλα αυτά μπορεί και να διαφέρει ανάλογα με τις παρτίδες της ζάχαρης καρύδας.

Πιθανόν η ινουλίνη που περιέχεται στη ζάχαρη καρύδας να επιβραδύνει την απορρόφησή της, αλλά και πάλι η διαφορά δεν φαίνεται πώς να αρχίσετε να εγκαταλείπετε τα γλυκά είναι αξιοσημείωτη προς όφελος της υγείας σε σχέση με την κανονική ζάχαρη.

Διαβάστε Επίσης: Τι είναι ο Γλυκαιμικός Δείκτης; Ποια η περιεκτικότητα της σε φρουκτόζη; Η ζάχαρη προκαλεί απότομη αύξηση των επιπέδων της γλυκόζης πώς να αρχίσετε να εγκαταλείπετε τα γλυκά αίμα, ενώ δεν περιέχει ίχνος βιταμινών και μετάλλων.

πώς να αρχίσετε να εγκαταλείπετε τα γλυκά

Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, η οποία σύμφωνα με μελέτες μπορεί να προάγει το μεταβολικό σύνδρομο σε παχύσαρκους. Αν και η ζάχαρη καρύδας φαίνεται να διαθέτει ελαφρώς υψηλότερη θρεπτική αξία σε σχέση με τη κλασική ζάχαρη, ωστόσο οι επιπτώσεις στην υγεία παραμένουν παρόμοιες.

Μπορέλ: Δεν υπάρχει απόφαση να εγκαταλείψει την Ουκρανία το προσωπικό της ΕΕ

Συμπερασματικά Η ζάχαρη καρύδας δεν διαθέτει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με την κλασική ζάχαρη. Μοιάζει με την επιτραπέζια ζάχαρη αλλά είναι λιγότερο επεξεργασμένη και περιέχει μικρές ποσότητες θρεπτικών συστατικών.

πώς να αρχίσετε να εγκαταλείπετε τα γλυκά

Αποτελεί μια πιο υγιεινή επιλογή σε σχέση με τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, αλλά είναι πιο επιβλαβής από ό,τι δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη. Συνίσταται η κατανάλωσή της με μέτρο.