Κάνουν τους έξυπνους να χάσουν βάρος

Το προζύμι δίνει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά κάνουν τους έξυπνους να χάσουν βάρος υφή, γεύση, διάρκεια ζωής και διατροφική αξία στο ψωμί.

1. Πρωτεΐνη ορού γάλακτος

Η χρήση του προζυμιού στο ψωμί είναι αποδεδειγμένα ένας τρόπος να μειωθούν οι μεταβολικές αλλαγές που συμβαίνουν μετά την κατανάλωση φαγητού.

Συγκεκριμένα, η παρουσία του στο ψωμί οδηγεί σε πιο ισορροπημένη ανταπόκριση του σακχάρου και της ινσουλίνης στο αίμα.

• Διατροφή 17 Οκτωβρίου Από τον Χάρη Γεωργακάκη Δίαιτα — Μην κάνετε τα ίδια λάθη Κάθε φορά που αποφασίζουμε να αδυνατίσουμε πέφτουμε και σε ορισμένες παγίδες.
• 6 Tips για να κάνεις τη γυμναστική τρόπο ζωής!

Αυτή η παρατήρηση είναι ακόμη πιο σημαντική σε άτομα με διαταραχή ανοχής στη γλυκόζη, μία διαταραχή που συνδέεται με διαταραχή στην έκκριση ινσουλίνης και ελάττωση στην ευαισθησία της, γνωστή και ως αντίσταση στην ινσουλίνη. Ποιοι παράγοντες καθορίζουν τις θερμίδες στο ψωμί; Είναι φανερό λοιπόν ότι μία μερίδα ψωμί, δηλαδή 1 φέτα ψωμί 30 γραμμαρίων, περιέχει μέτρια ποσότητα υδατανθράκων και θερμίδων. Η ακριβής περιεκτικότητα του σε θρεπτικά συστατικά και θερμίδες εξαρτάται από: την ποσότητα το είδος του δημητριακού που χρησιμοποιήθηκε την συνταγή Στα συσκευασμένα τρόφιμα, οι διατροφικές ετικέτες μπορούν να μας βοηθήσουν σε αυτό το σημείο καθώς περιέχουν την ακριβή ποσότητα υδατανθράκων αλλά και θερμίδων που περιέχεται ανά μία φέτα ψωμί 30γρ.

Ο υδατάνθρακας παχαίνει; Ίσως το μεγαλύτερο debate στις μέρες μας έχει να κάνει με τον υδατάνθρακα σε σχέση με την μείωση βάρους. Τι ισχύει τελικά; Πάμε αρχικά να δούμε πόσες θερμίδες αποδίδει το κάθε μακροθρεπτικό συστατικό: 1gr Υδατάνθρακα αποδίδει 4 kcal 1gr Πρωτεΐνης αποδίδει 4 kcal 1gr Λίπους αποδίδει 9 kcal 1gr Αιθυλικής αλκοόλης αποδίδει 7 kcal Άρα με μια ματιά βλέπουμε ότι ο υδατάνθρακας δεν αποδίδει τόσες θερμίδες όσες πιστεύαμε.

Τι ανακαλύψαμε όμως; Είδαμε ότι ο μεταβολισμός του υδατάνθρακα και της πρωτεΐνης διαφέρουν, παρόλο που έχουν τις ίδιες θερμίδες ανά γραμμάριο.

Milton Friedman Speaks: Money and Inflation (B1230) - Full Video

Και αυτό γιατί η πρωτεΐνη μας δυσκολεύει προκυμμένου να αποδώσει ενέργεια, ενώ ο υδατάνθρακας αποτελεί μια εύκολη πηγή ενέργειας για τον οργανισμό μας. Η διατήρηση του ζαχάρου στο αίμα μας σε φυσιολογικά επίπεδα έχει έναν ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Φαίνεται ότι ο υδατάνθρακας αυξάνει γρηγορότερα το ζάχαρο στο αίμα μας, σε σχέση με την πρωτεΐνη και το λίπος.

Άρα ναι θα μπορούσε η μεγάλη ποσότητα επεξεργασμένου-απλού υδατάνθρακα να μας οδηγήσει σε απότομη αύξηση του ζαχάρου στο αίμα μας και πιθανότατα σε αύξηση βάρους.

Αν όμως οι υδατάνθρακες προέρχονται από τρόφιμα όπως τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα φρούτα και τα κάνουν τους έξυπνους να χάσουν βάρος, τότε περιέχουν αρκετές φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες δημιουργούν ένα τζελ στο στομάχι μας και καθυστερούν την αύξηση του ζαχάρου στο αίμα μας.

1) Ξεκίνημα στην δίαιτα με ρεαλιστικό στόχο

Άρα παύει να υφίσταται το φαινόμενο που αναφέραμε προηγουμένως, το οποίο παρατηρείται όταν καταναλώνουμε τρόφιμα με περισσότερους επεξεργασμένους υδατάνθρακες, όπως για π. Πάντως, το βασικότερο κομμάτι έχει να κάνει με την ποσότητα του υδατάνθρακα!

Αν φάμε πολύ υδατάνθρακα π. Αν όμως κάνουμε έξυπνους συνδυασμούς και έχουμε ισορροπημένα γεύματα μέσα στη μέρα μας, τότε δεν υπάρχει κανένας λόγος να μας απασχολεί ο υδατάνθρακας μεμονωμένα και να τον κατηγορούμε ότι αυτός ευθύνεται για την αύξηση του βάρους.

Ανανεώθηκε: Σάββατο, 18 Μαϊος Αισθάνεστε κουρασμένοι; Έχετε συχνούς πονοκεφάλους και διακυμάνσεις στη διάθεσή σας; Αυτά είναι μόνο μερικά από τα σημάδια της ήπιας αφυδάτωσης του οργανισμού. Μην ξεχνάτε ότι όταν διψάτε έχετε ήδη αφυδατωθεί, για αυτό είναι σημαντικό να φροντίσετε να καταναλώνετε επαρκείς ποσότητες νερού κατά τη διάρκεια της ημέρας σας. Προκειμένου να πετύχετε τον στόχο σας μπορείτε να δοκιμάσετε τα παρακάτω tips που θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε ενυδατωμένοι για περισσότερο χρονικό διάστημα.

Δεν υπάρχουν καλά και κακά τρόφιμα λοιπόν, αυτό που χρειάζεται να βρούμε είναι η ισορροπία! Ας δούμε τι κάνουμε συνολικά μέσα στην ημέρα μας σχετικά με τη διατροφή μας ή και την άθληση μας και κρέμα που καίει λίπος μας απασχολήσει λιγότερο αν καταναλώνουμε ψωμί ή όχι. Η γλουτένη στο ψωμί Πέρα από τους υδατάνθρακες και το θερμιδικό περιεχόμενο του ψωμιού, η γλουτένη αποτελεί άλλον ένα λόγο για τον οποίο το ψωμί έχει αδίκως κατηγορηθεί σε σχέση με την αύξηση βάρους.

Η γλουτένη είναι πρωτεΐνη που βρίσκεται φυσιολογικά σε δημητριακά όπως το σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη.

ΣΑΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΥΝ ΟΙ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΜΑΣ;

Η αποφυγή της κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε γλουτένη συστήνεται κυρίως σε άτομα με κοιλιοκάκη, γνωστή και ως δυσανεξία στη γλουτένη.

Ωστόσο, η υιοθέτηση της κατανάλωσης αποκλειστικά ή ως επί των πλείστων τροφών χωρίς γλουτένη έχει απασχολήσει πολύ κόσμο στην προσπάθεια του να χάσει βάρος.

Αν και συχνά θεωρείται «ανδρικό» συμπλήρωμα και ειδικά για αυτούς που θέλουν να πάρουν «όγκο», υπάρχουν πάρα πολλές γυναίκες που λαμβάνουν πρωτεϊνικά συμπληρώματα τακτικά. Είναι ένα αποτελεσματικό βοήθημα για γυναίκες που θέλουν: να χάσουν λίπος, να βελτιώσουν τη φυσική κατάστασή τους να φτιάξουν καλλίγραμμους γλουτούς χωρίς κυτταρίτιδα, να βελτιώσουν το μυϊκό τους τόνο να αυξήσουν τη δύναμή τους γράμμωση στους κοιλιακούς 6 pack Υπάρχουν μια σειρά από σκευάσματα που είναι αξιόπιστες και ιδιαίτερα «υγιεινές» επιλογές σε σχέση με έτοιμα γεύματα, μπάρες fitness και «δήθεν υγιεινά» σνακ που κυκλοφορούν στο εμπόριο. Ωστόσο κυκλοφορεί μια τεράστια γκάμα από πρωτεΐνες σε σκόνη στο εμπόριο, πράγμα που μπερδεύει ιδιαίτερα το μέσο υποψήφιο αγοραστή, αφήνοντας πολλά ερωτηματικά σε σχέση με το ποια είναι η καλύτερη επιλογή ή η καταλληλότερη για την κάθε γυναίκα ξεχωριστά. Παρακάτω σας παρουσιάζουμε τέσσερις από τους καλύτερους τύπους πρωτεΐνης για γυναίκες, τα χαρακτηριστικά τους καθώς και τον τρόπο που μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Πρωτεΐνη ορού γάλακτος Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι μακράν η πιο διαδεδομένη μορφή σκευάσματος σε σκόνη που κυκλοφορεί αυτή τη στιγμή στην αγορά, και υπάρχουν μια σειρά από λόγοι για αυτό.

Η αντίληψη ότι τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη είναι επιβλαβή για την υγεία και ότι οδηγούν σε αύξηση του κάνουν τους έξυπνους να χάσουν βάρος είναι συχνή και υποστηρίζεται αρκετές φορές και στα μέσα μαζικής ενημέρωσης. Να τρώω ψωμί χωρίς γλουτένη; Αν δεν έχεις κοιλιοκάκη, καλύτερα όχι. Στην πραγματικότητα τα τρόφιμα που τους αφαιρείται η γλουτένη, περιέχουν συχνά περισσότερα λιπαρά, ζάχαρη, υδατάνθρακες στο σύνολο τους αλλά και νάτριο για τη βελτίωση της γεύσης τους σε σχέση με τα αντίστοιχα τρόφιμα που περιέχουν φυσιολογικά γλουτένη.

Παράλληλα, τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη περιέχουν γενικά μικρότερες ποσότητες θρεπτικών συστατικών όπως το φυλλικό οξύ, ο σίδηρος, οι βιταμίνες Β1, Β2, Β3. Αυτό συμβαίνει γιατί τα περισσότερα τρόφιμα που έχει αφαιρεθεί η γλουτένη δεν εμπλουτίζονται κατά τη διαδικασία παρασκευής τους με θρεπτικά συστατικά όπως συμβαίνει στην αντίστοιχη περίπτωση αυτών που περιέχουν φυσιολογικά γλουτένη.

Εθνικές διατροφικές οδηγίες για τα δημητριακά

Η γλουτένη παχαίνει; Σχετικά με τη σχέση γλουτένης και βάρους, έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση ψωμιού δεν συνδέεται με υψηλότερο σωματικό βάρος. Αντιθέτως, αρκετές έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ψωμιού ολικής άλεσης συνδέεται με χαμηλότερο σωματικό βάρος και κοιλιακό λίπος.

Μία πιθανή εξήγηση είναι ότι η κατανάλωση ψωμιού ολικής άλεσης οδηγεί σε υψηλό αίσθημα πληρότητας με απλά λόγια νιώθουμε αρκετά χορτασμένοι μετά την κατανάλωση του με αποτέλεσμα να καταναλώνουμε λιγότερες θερμίδες στη συνέχεια της ημέρας.

• Τα παιδιά με τα γυαλάκια του διπλανού θρανίου, μπορεί να πέτυχαν στη δουλειά και να σας τους έφερνε πάντα ως παράδειγμα η μαμά σας, αυτό, όμως, δεν σημαίνει ότι ως ενήλικες δεν έχουν τις δικές τους κατάμαυρες στιγμές απελπισίας.
• Η θαυματουργή δίαιτα της Κιμ Καρντάσιαν: Πώς κατάφερε να χάσει 20 κιλά σε 3 μήνες;

Παράλληλα αρκετά ερευνητικά δεδομένα δείχνουν ότι μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά, υψηλή σε υδατάνθρακες κυρίως από τρόφιμα ολικής άλεσηςφρούτα, λαχανικά, σιτηρά είναι ωφέλιμη στη διατήρηση του βάρους και στην αποτροπή της αύξησης του. Πότε παχαίνει το ψωμί; Καμία τροφή δεν παχαίνει και καμία τροφή δεν αδυνατίζει από μόνη της.

Όλα έχουν να κάνουν με την ποσότητα και την συχνότητα που καταναλώνουμε το κάθε τρόφιμο. Έτσι λοιπόν, αν θέλουμε να έχουμε μια ισορροπημένη διατροφή και ένα υγιές βάρος, θα χρειαστεί να βάζουμε όριο και στην μερίδα του ψωμιού που καταναλώνουμε. Το ψωμί είναι συνήθως τραγανό και νόστιμο.

Αυτό προσπαθούν να πετύχουν οι αρτοπαρασκευαστές και οι εταιρείες ώστε να μας ευχαριστήσουν. Έτσι το ψωμί πολύ εύκολα μπορεί να καταναλωθεί σε μεγαλύτερη ποσότητα από την συνιστώμενη! Και αυτή είναι η παγίδα!

Μόλις τρεις μήνες αφότου γέννησε, όμως, είχε χάσει τα Πώς τα κατάφερε; Η διατροφολόγος της, Colette Heimowitz εξηγεί τους κανόνες που ακολούθησε η διάσημη σταρ.

Το ψωμί από μόνο του σε μικρή ποσότητα δεν παχαίνει, όταν όμως : συνοδεύει σε μεγάλη ποσότητα τα γεύματα μας, τα οποία μάλιστα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες π.

Και εδώ χρειάζεται να δώσουμε την προσοχή μας και να φροντίζουμε να βάζουμε ένα όριο στην ποσότητα, καθώς και να φροντίσουμε οι συνδυασμοί που κάνουμε στα γεύματά μας να είναι ισορροπημένοι.

Λευκό αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη Στη σύγχρονη κοινωνία με τους φρενήρεις ρυθμούς το πιο εύκολο σνακ που θα μας δώσει μια άμεση ικανοποιήσει θα έχει συνήθως σαν βάση το λευκό αλεύρι, το αλάτι και την ζάχαρη. Στα πλαίσια της μείωσης λοιπόν αυτών των τριών συστατικών χρειάζεται να μειώσουμε και το ψωμί που καταναλώνουμε στη διατροφή μας.

Δίαιτα - Μην κάνετε τα ίδια λάθη | 8kb.es

Πολλές φορές ένας φούρνος ή μια εταιρεία θα χρησιμοποιήσουν αρκετό αλάτι και αρκετή ζάχαρη στο ψωμί του για να πετύχει τη γεύση και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά που θέλει π. Θα ήταν καλό λοιπόν, τόσο να περιορίσουμε την ποσότητα του ψωμιού που καταναλώνουμε, αλλά και να φροντίσουμε να αγοράζουμε ένα ψωμί πλούσιο σε φυτικές ίνες και χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι.

Συμπέρασμα: Όχι το ψωμί δεν παχαίνει!