Η πιο αυστηρή δίαιτα αδυνατίσματος, ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ

Facebook Ιστορία Ζωής και Διατροφής Ανατρέχοντας στο ιστορικό ενός ανθρώπου που προβληματίζεται χρόνια με το βάρος του και που κατά καιρούς έχει εφαρμόσει διάφορες δίαιτες, είναι πολύ πιθανό να καταλήξουμε στο παράδοξο συμπέρασμα, ότι ορισμένες και πιστέψτε με όχι λίγες Ας πάρουμε για παράδειγμα την περίπτωση της Mαρίας 45 ετών, που επισκέφτηκε πριν από μερικούς μήνες το γραφείο μου και μου εξιστόρησε με λεπτομέρεια τον δικό της προσωπικό «Γολγοθά»… Η Μαρία λοιπόν σε ηλικία μόλις 21 ετών, εφάρμοσε την πρώτη της δίαιτα αδυνατίσματος για να χάσει τότε, περίπου 10 κιλά που την προβλημάτιζαν ήταν 67 κιλά … Πράγματι, μέσα σε μόλις 50 ημέρες και μετά από πολύ αυστηρή δίαιτα, όπως η ίδια τώρα πια μπορεί να αναγνωρίσει, έχασε τα κιλά που ήθελε, επιστρέφοντας στο ιδανικό κατά την προσδοκία της βάρος, των 57 κιλών.

Η στέρηση, όμως, που είχε υποστεί κατά τη διάρκεια της εφαρμογής αυτού του χάσετε βάρος γρήγορα σε 5 εβδομάδες προγράμματος αδυνατίσματος, την οδήγησε σχετικά σύντομα στην επανάκτηση του βάρους που είχε χάσει, με ένα έξτρα τίμημα….

Τέσσερα κιλά παραπάνω από εκεί που είχε ξεκινήσει…. Ουσιαστικά θα μπορούσε κάποιος να ισχυριστεί ότι μετά από 13 προσπάθειες αδυνατίσματος, η Μαρία μας το μόνο που κατάφερε είναι μέσα σε 24 χρόνια να πάρει τελικά 27 ολόκληρα κιλά!

Φταίνε οι συγκεκριμένες δίαιτες; Φταίει η η πιο αυστηρή δίαιτα αδυνατίσματος του «θέλω να τα χάσω γρήγορα και δεν με απασχολεί με τι τρόπο»; Φταίει ο βομβαρδισμός των διαφημιστικών μηνυμάτων του τύπου «χάστε 5 κιλά σε 1 εβδομάδα» που αποπροσανατολίζει από αντικειμενικούς στόχους; Φταίει η χαμηλή διατροφική εκπαίδευση που δυστυχώς αποτελεί γεγονός στη χώρα μας; Μάλλον φταίνε όλα μαζί… Κάθε φορά που η Μαρία επιχειρούσε μια αυστηρή προσπάθεια για να χάσει βάρος, μια σειρά έντονων στερήσεων ξεκίναγε, πιέζοντας συναισθηματικά ακόμα περισσότερο μια γυναίκα που ούτως ή άλλως υπερέβαλε στο φαγητό όχι γιατί πεινούσε, αλλά για να καλύψει δεκάδες συναισθηματικά κενά που είχε….

Η συναισθηματική διατροφή αποτελεί σήμερα πεδίο διερεύνησης πολλών επιστημόνων που ασχολούνται με την παχυσαρκία Συμπέρασμα πρώτο : Μια δίαιτα αδυνατίσματος που μας αποξενώνει από την κοινωνική μας ζωή, μας απαγορεύει παντελώς και για μακρύ χρονικό διάστημα κάθε τροφή — τρόφιμο που αποτελεί την «απαγορευμένη» μας αγάπη και που μας βάζει σε μια διαδικασία να «κυνηγάμε» με τη ζυγαριά κουζίνας τα γραμμάρια και τις θερμίδες, ουσιαστικά αποτελεί καμένο χαρτί ή αλλιώς τρόπο για να διαιωνίζουμε και να διογκώνουμε το πρόβλημα βάρους που έχουμε… Όμως σε αυτό το σημείο πρέπει να θίξουμε και μια άλλη πολύ σημαντική παράμετρο, που σε μεγάλο βαθμό μπορεί να χαρακτηρίσει την 'ποιότητα' μιας δίαιτας : είναι ο ρυθμός απώλειας βάρους που επιτυγχάνεται με ένα πρόγραμμα δίαιτας.

Χάνει λοιπόν κάποιος 10 κιλά με έναν τρόπο βίαιο π. Μετά από λίγο καιρό ξαναπαίρνει τα κιλά που έχασε, όχι όμως περισσότερα… Μπορεί τώρα να ισχυριστεί πως «10 έχασα 10 πήρα, άρα κινούμαι στον ίδιο παρονομαστή»…Τα πράγματα όμως δυστυχώς δεν είναι έτσι… Αν μετρήσουμε με ειδικό μηχάνημα, το λιπώδη ιστό πριν την απώλεια βάρους, μετά την απώλεια των 10 κιλών και αφού το άτομο ξαναπήρε τα η πιο αυστηρή δίαιτα αδυνατίσματος αυτά κιλά, θα δούμε ότι τώρα το ποσοστό λιπώδους ιστού του οργανισμού του είναι σημαντικά η πιο αυστηρή δίαιτα αδυνατίσματος Γιατί; Μα γιατί από τα 10 κιλά που έχασε τα 4,5 ήταν λιπώδης ιστός τα υπόλοιπα αφορούσαν σε υγρά, γλυκογόνο, μυϊκό ιστόενώ όταν πήρε 10 κιλά, τα 7 από αυτά ήταν λιπώδης ιστός!

Καταλήγοντας, θα λέγαμε, πως αν δεν θέλουμε να παχύνουμε κάνοντας δίαιτες αδυνατίσματος, πρέπει να κατανοήσουμε πως το «Γοργόν και το πιεστικό θα συμπλήρωνα… ΔΕΝ έχει Χάριν» και πως κάθε δίαιτα αδυνατίσματος που είναι συνώνυμη της ακρότητας και της στέρησης, όντως μπορεί τελικά να μας παχύνει….